A goiaba pode ser uma aliada na prevenção da anemia ferropriva. É o que indica uma meta-análise publicada no periódico BMJ Nutrition, Prevention & Health, que reuniu dados de 726 mulheres, principalmente gestantes e adolescentes.
A pesquisa analisou estudos que, em sua maioria, avaliaram o consumo de suco de goiaba associado à suplementação de ferro. Os resultados indicaram aumento nos níveis de hemoglobina, proteína presente nos glóbulos vermelhos e responsável pelo transporte de oxigênio pelo organismo.
O principal destaque da fruta é a alta concentração de vitamina C. O nutriente ajuda o organismo a aproveitar melhor o ferro não heme, encontrado em alimentos de origem vegetal, como feijão, lentilha, ervilha, soja, sementes e vegetais verde-escuros.
A vitamina C facilita a transformação do ferro para uma forma mais facilmente absorvida pelo intestino e também reduz a ação de substâncias que dificultam o aproveitamento do mineral. Por isso, combinar alimentos ricos em ferro vegetal com fontes de vitamina C pode ser uma estratégia nutricional importante.
Além da vitamina C, a goiaba contém antioxidantes, folato, potássio e fibras. Os antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, também foram destacados pela possível proteção das células contra o estresse oxidativo.
Como consumir
Para favorecer a absorção do ferro das refeições, a recomendação apresentada pela nutricionista Patrícia Miquilim Seki, do Einstein Hospital Israelita, é consumir a goiaba junto ou logo após o almoço ou jantar.
A fruta pode ser consumida fresca e, se possível, com a casca, desde que esteja bem higienizada. O suco natural também é uma opção, mas deve ser consumido logo após o preparo, pois a vitamina C é sensível ao oxigênio, à luz e ao calor.
A pesquisa não significa que a goiaba substitua o tratamento da anemia. Em casos de deficiência de ferro, a avaliação e a orientação de um profissional de saúde continuam sendo necessárias.
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