O azeite extravirgem Carcará Blend, produzido na Serra da Mantiqueira, no Sul de Minas, acaba de colocar a olivicultura mineira em evidência no cenário internacional. A primeira safra comercial do produto acaba de receber o troféu Special Award Raùl C. Castellani – Best of South America, reconhecimento concedido ao melhor azeite extra virgem sul-americano, entre monovarietais, blends e orgânicos.
No mesmo concurso, o Azeite Carcará também obteve a medalha de ouro e esteve entre os cinco finalistas da categoria de melhor Blend do Hemisfério Sul.
A premiação aconteceu na Europa. A EVO IOOC é o maior concurso italiano de azeites, sendo uma das competições mais respeitadas no mundo, com nota máxima de 10 pontos no EVOO Word Ranking. Na edição de 2026, participaram 786 amostras de azeite, de 32 países, com a avaliação de 32 jurados de diferentes nacionalidades, que realizaram degustação às cegas.
Nesta competição o Brasil enviou 139 amostras de azeite, tendo recebido 98 medalhas de ouro e 29 de prata. Pelas regras do concurso, aqueles que alcançaram nota entre 65 e 84 pontos receberam medalha de prata e acima de 85 pontos conquistaram a medalha de ouro.
Entre os azeites que receberam medalha de ouro, aqueles com nota mais alta avançaram para a fase final, na qual o Carcará foi escolhido como o Melhor Azeite da América do Sul.
Ouro também na Turquia
Em abril, antes mesmo de ir para a prateleira, o azeite já havia conquistado medalha de ouro no Anatolian International Olive Oil Competition, na Turquia, competição que reuniu 521 azeites de mais de 25 países em degustação às cegas. O blend premiado em ambas competições reúne as quatro variedades de azeitonas cultivadas nos olivais da propriedade: Arbequina, Arbosana, Koroneiki e Grappolo.
“As premiações, assim como a grande aceitação por parte do público que tem consumido nosso azeite, confirmam o potencial da Serra da Mantiqueira para a produção de azeites de excelência e reforçam o crescimento da olivicultura mineira, que vem conquistando espaço entre os principais produtores do mundo”, diz Thaís Junqueira Maciel Campomizzi, produtora rural e sócia-proprietária da marca.
Produção artesanal
Produzido na Fazenda Cruzziléia, os olivais do azeite Carcará estão localizados na divisa dos municípios de Cruzília e Aiuruoca, a cerca de 1.200 metros de altitude. Na propriedade, a assistência técnica especializada e o manejo dos olivais são de responsabilidade do engenheiro agrônomo Hiran Villas Boas.
Ele explica como as condições registradas na Serra da Mantiqueira favoreceram a safra de 2026.
“Em relação ao clima na região, é bastante favorável o fato de se alcançar o acúmulo das horas de frio necessárias para que as plantas consigam finalizar seu ciclo de produção. Além desse fator, o solo tem presença de cascalho junto a terra, o que garante boa drenagem, fator crucial para o bom desenvolvimento das raízes”, detalha.
Tal ambientação fez com que algumas oliveiras chegassem a produzir cerca de 40 quilos de frutos, desempenho acima da média para uma cultura introduzida recentemente no Brasil, onde, em geral, cada árvore produz aproximadamente 10 quilos de azeitonas. Vale destacar ainda que são necessários cerca de 10 quilos de frutos para obtenção de cada litro de azeite.
Manejo tradicional
Entre os diferenciais da produção do Azeite Carcará está o manejo dos olivais. “Nossas práticas culturais são tradicionais, porém conduzidas de formas diferentes, sempre com respeito à natureza e harmonia com as plantas”, garante o engenheiro agrônomo responsável.
É ele quem, após a delicada colheita, acompanha o transporte das azeitonas da fazenda até o lagar Olivas MG, em Aiuruoca, onde o azeite é extraído. “A extração acontece no mesmo dia da colheita,o que garante a preservação do frescor e as características sensoriais do azeite”, explica.
O cuidado continua após a extração. Cada garrafa é rotulada manualmente pela família dos proprietários, reforçando o caráter artesanal da produção.
Em Minas, o azeite pode ser encontrado em algumas padarias de empórios de Belo Horizonte, Nova Lima, Cruzília e Bom Despacho.
